Чему вы научитесь:
Знания, умения и навыки, полученные на программе повышения квалификации, помогут сотрудникам служб питания и руководителям гостиничных и санаторно-курортных предприятий:
Организовывать работу службы питания средства размещения по системе «шведский стол».
Управлять технологическими и сервисными процессами при организации питания по системе «шведский стол».
Применять современные управленческие подходы для комплексного повышения эффективности службы питания средства размещения.
Формировать целостное видение бизнес-процессов шведской линии как отлаженного механизма, приносящего прибыль и обеспечивающего высокий уровень предоставляемых услуг.
Обеспечивать разнообразие выбора, высокую скорость обслуживания и эффективное управление потоками гостей при организации питания больших групп туристов.
Программа включает два раздела:
Организация работы службы питания средства размещения по системе «шведский стол».
Управление технологическими и сервисными процессами при организации питания по системе «шведский стол».
Организовывать работу службы питания средства размещения по системе «шведский стол».
Управлять технологическими и сервисными процессами при организации питания по системе «шведский стол».
Применять современные управленческие подходы для комплексного повышения эффективности службы питания средства размещения.
Формировать целостное видение бизнес-процессов шведской линии как отлаженного механизма, приносящего прибыль и обеспечивающего высокий уровень предоставляемых услуг.
Обеспечивать разнообразие выбора, высокую скорость обслуживания и эффективное управление потоками гостей при организации питания больших групп туристов.
Программа включает два раздела:
Организация работы службы питания средства размещения по системе «шведский стол».
Управление технологическими и сервисными процессами при организации питания по системе «шведский стол».
На кого рассчитана программа
Программа предназначена для:
Сотрудников служб питания гостиничных и санаторно-курортных предприятий.
Высшего руководства и их заместителей.
Финансовых директоров и их заместителей.
Руководителей отделов закупок и их заместителей.
Директоров по продажам и их заместителей.
Директоров по кадрам и их заместителей.
Требования к уровню подготовки: образование не ниже среднего профессионального.
Сотрудников служб питания гостиничных и санаторно-курортных предприятий.
Высшего руководства и их заместителей.
Финансовых директоров и их заместителей.
Руководителей отделов закупок и их заместителей.
Директоров по продажам и их заместителей.
Директоров по кадрам и их заместителей.
Требования к уровню подготовки: образование не ниже среднего профессионального.