Содержание и результаты обучения

В результате освоения программы слушатели смогут:
• Обслуживать гостей в холле организации питания.
• Выполнять вспомогательные работы по обслуживанию гостей в зале организации питания.
• Применять знания о культуре, этикете и техниках обслуживания на предприятиях питания.
• Использовать коммуникативные навыки при обслуживании гостей и работе в коллективе.

Программа включает четыре модуля:
1. «Организация деятельности средств размещения и предприятий питания».
2. «Особенности профессиональной деятельности официанта».
3. «Организация работы сервисной службы питания».
4. «Стандарты взаимодействия с гостями».