Операционные стандарты в гостиничном бизнесе
Регистрация открыта

В новых реалиях развития гостиничной индустрии страны важная роль отводится качеству предоставления гостиничных услуг и необходимости внедрения стандартов обслуживания. В Национальном проекте «Туризм и гостеприимство» подчёркивается значимость и ценность внедрения внутрифирменных стандартов корпоративной культуры для обеспечения эффективной операционной деятельности, оптимизации бизнес-процессов и снижения издержек на предприятиях гостиничной сферы. Современный гостиничный рынок требует от специалистов предприятий индустрии гостеприимства владения практическими инструментами применения стандартов операционных процедур для обеспечения высокого уровня качества сервиса, повышения конкурентоспособности и позитивного имиджа гостиничного предприятия, а также системной работы всех подразделений средств размещения.

Программа полностью построена вокруг компетенций специалистов с многолетним практическим опытом по операционной деятельности на предприятиях гостиничной индустрии, что является ключевым приоритетом. В отличие от теоретических курсов, слушателям программы предоставляется возможность на практических занятиях освоить успешные практики разработки и внедрения стандартов в сетевых отелях, санаторно-курортных предприятиях, малых гостиницах и гостевых домах. В программу включены практические алгоритмы стандартизации рабочих бизнес-процессов гостиниц, разработка организационных регламентов, корпоративных и внутрифирменных стандартов, а также пошаговые действия выполнения операционных рабочих задач.

Цель программы: формирование у слушателей новых компетенций, знаний и практических навыков разработки, внедрения и контроля соблюдения операционных стандартов и бизнес-процессов на предприятиях индустрии гостеприимства.

Практическая ценность программы

Программа обучения построена на основе системного практико-ориентированного подхода. Слушатели получат профессиональные практические рекомендации экспертов в части разработки внутрифирменных стандартов предприятия для сохранения устойчивого уровня качества сервиса, повышения уровня ответственности персонала и внедрения системы менеджмента. В ходе обучения слушатели программы изучат законодательное обеспечение основ разработки и внедрения национальных и профессиональных стандартов, ключевые аспекты стандартизации бизнес-процессов и передовые методы управления качеством в соответствии с требованиями законодательства и запросами рынка российского гостеприимства. В результате освоения программы слушатели овладеют эффективной системой разработки операционных стандартов – важного инструмента долгосрочного развития предприятия гостеприимства и фактора его конкурентоспособности на гостиничном рынке в современных реалиях.

Трудоемкость: 36 академических часов.

Форма обучения: дистанционная форма обучения
(очная с применением дистанционных образовательных технологий).

Преподаватели и приглашенные эксперты

Для реализации программы приглашены ведущие эксперты гостиничной индустрии:

Гаранина Екатерина Николаевна – создатель и генеральный директор гостиничной компании ООО «Аккорд менеджмент групп», член правления Российской гостиничной ассоциации. Реализует проекты высокой сложности: новое строительство, реконструкция и адаптация объектов исторического наследия под гостиничный бизнес. Эксперт по операционной деятельности и построению клиентоцентричных стратегий в гостиничном и ресторанном бизнесе. Автор современных учебных изданий по гостиничному делу. Кандидат педагогических наук, доцент, магистр гостиничного дела.

Гуцалюк Ольга Николаевна – руководитель службы номерного фонда оздоровительного комплекса «Дагомыс» 4* (находится в ведении Управления делами Президента РФ). Опыт работы в индустрии гостеприимства – более 20 лет. Активный участник разработки стандартов гостиничных предприятий, прохождения классификации отелей 3*, 4* и 5*, а также реконструкции и реновации действующих гостиничных комплексов категории 3* и 4*. Автор методики обучения персонала в средствах размещения.

Партнеры программы: Российская гостиничная ассоциация.

Руководитель программы:

Каневская Татьяна Олеговна – директор по персоналу и стандартам сервиса ООО «Аккорд менеджмент групп». Участник разработки концепции и реализации бизнес-плана строительства отеля (50 номеров) в Сочи, реновации номерного фонда гостиничного комплекса (250 номеров) и строительства водно-оздоровительного комплекса и медицинского центра. Прошла профессиональную стажировку в Американском институте для лидеров сферы гостеприимства. Спикер XII Международного конгресса СПА и Веллнес (2025 г.). Активный эксперт национальных отраслевых мероприятий.