Осваиваем практические навыки отельеров - case-study «Управление устойчивым развитием гостиничного предприятия»
29 апреля 2022 года в рамках дисциплины «Управление устойчивым развитием гостиничного предприятия» студенты направления подготовки «Гостиничное дело» 3 курса разбирали case-study методом организации индивидуального и группового анализа конкретных ситуаций через определение проблем, скрытых в конкретных условиях, поиск критериев эффективного решения и выработку плана действий по решению проблемы.
Преподаватели Высшей школы туризма и гостеприимства к.э.н., доцент Е.Е. Коновалова, к.э.н., доцент Л.Л. Духовная и старший преподаватель Д.В. Шалаев в качестве экспертов оценивали аналитические, практические, творческие, коммуникативные, социальные навыки каждого студента, а также командную работу по критериям: профессионально грамотное решение проблемы, новизна и неординарность ее решения, краткость и четкость изложения, этика ведения дискуссии и активность работы всех членов команды.
Представленные кейсы являются отражением деятельности гостиничных предприятий. Обстановка была максимально приближена к условиям работы в команде конкурса «Мастера гостеприимства» по оценке компетенций.
