Открыт сезон подготовки к новому конкурсу «Мастера гостеприимства»
8 декабря 2022 года в рамках дисциплины «Управление устойчивым развитием гостиничного предприятия» у студентов 3 курса направления подготовки «Гостиничное дело» прошла тренировочная case-сессия для подготовки к новому сезону конкурса «Мастера гостеприимства». Наши студенты решали case-study, подготовленные по материалам, опубликованным на профильных порталах и сайтах Hotelier.PRO, WELKOM TIMES, Hotel Report и др. Кейсы были направлены на разбор, анализ и рекомендации по ненативной работе директора гостиницы, на взаимосвязь этапов управления человеческими ресурсами отеля, на проблему отказа администраторов от продажи дополнительных услуг. Кроме кейсов студентам было предложено разыграть по ролям несколько ситуаций, возникающих в процессе предоставления гостям сервиса от разных служб отелей.
Обстановка case-сессии была максимально приближена к условиям работы в команде конкурса «Мастера гостеприимства». В качестве экспертов выступили преподаватели Высшей школы туризма и гостеприимства к.э.н., доцент Е.Е. Коновалова и старший преподаватель-практик Т.Н. Лущинская. Они оценивали аналитические, практические, творческие, коммуникативные, социальные навыки каждого студента, а также командную работу по разным критериям. Среди них профессиональное решение проблемы, неординарность предлагаемого решения, краткость и четкость изложения предлагаемого решения, этика ведения дискуссии и активность всех членов команды.
Студенты в полной мере оценили такой формат занятий, отметив важность получения не только знаний, но и практических навыков.
#ргутис
