Чему вы научитесь:
Слушатели получат знания и навыки, позволяющие, освоить принципы и основы бюджетирования, управления доходами и расходами Службы питания, основные инструменты управления финансовым результатом для достижения положительных результатов хозяйственной деятельности Службы питания гостиничного предприятия.
Обучение на программе даст представление о формах организации питания в гостиничном бизнесе, основных экономических показателях Службы питания, способах планирования и управления доходами и расходами Службы питания, правилами косткиллинга и основами международной системы гостиничной отчётности.
Обучение на программе даст представление о формах организации питания в гостиничном бизнесе, основных экономических показателях Службы питания, способах планирования и управления доходами и расходами Службы питания, правилами косткиллинга и основами международной системы гостиничной отчётности.
На кого рассчитана программа
на сотрудников Службы питания гостиничных предприятий:
• высшего управленческого состава и их заместителей;
• шеф-поваров и су-шефов;
• финансовых директоров;
• контролёров, управляющих гостиничных предприятий и их заместителей.
• высшего управленческого состава и их заместителей;
• шеф-поваров и су-шефов;
• финансовых директоров;
• контролёров, управляющих гостиничных предприятий и их заместителей.